Peter AttiaMédecin · Longévité, podcast The Drive
A recommandé
Good Calories, Bad Calories
Affiché en anglais — une édition localisée n'est pas encore disponible.
Gary Taubes · 2007 · 656 pages
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À propos du livre
Gary Taubes remet en question le consensus nutritionnel dominant en se demandant si toutes les calories sont vraiment égales. Grâce à une analyse rigoureuse de la recherche scientifique historique, il retrace comment la sagesse conventionnelle en matière de nutrition a été construite sur des hypothèses fragiles et des études erronées.
L'auteur soutient que les glucides raffinés, en particulier le sucre, sont les véritables responsables de l'épidémie d'obésité et de maladies chroniques, et non les graisses comme on l'a prêché pendant des décennies. 'Bonnes calories, mauvaises calories' est une enquête éclairante qui invite le lecteur à reconsidérer tout ce qu'il a appris sur l'alimentation et la santé.
Fiche technique
| Auteur | Gary Taubes |
|---|---|
| Année de publication | 2007 |
| Pages | 656 |
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