Bill GatesCofondateur · Microsoft, Fondation Gates
”Je ne vois personne de mieux placé que Vaclav Smil pour proposer une analyse claire et dépassionnée de ce sujet.”
Should We Eat Meat?
Affiché en anglais — une édition localisée n'est pas encore disponible.
Evolution and Consequences of Modern Carnivory
Vaclav Smil · 2013 · 544 pages
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À propos du livre
Vaclav Smil examine la question complexe de la production et de la consommation de viande sous de multiples perspectives : historique, biologique, environnementale et nutritionnelle. Sans parti pris moralisateur, le livre offre des données rigoureuses sur l'impact de l'élevage sur la planète, la nutrition humaine et les possibilités futures d'alimentation. Une lecture essentielle pour quiconque souhaite comprendre les implications réelles de ses choix alimentaires.
Fiche technique
| Auteur | Vaclav Smil |
|---|---|
| Année de publication | 2013 |
| Pages | 544 |
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