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Als Ergebnis jahrzehntelanger epidemiologischer Forschung präsentiert dieses Buch eine revolutionäre Analyse der Beziehung zwischen Ernährung und chronischen Krankheiten. T. Colin Campbell und sein Sohn Thomas M. Campbell systematisieren Erkenntnisse darüber, wie pflanzenbasierte Ernährungsweisen mit niedrigeren Raten von Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes verbunden sind.
Mit soliden Daten und klarer Argumentation fordert das Buch etablierte Ernährungsparadigmen heraus und liefert überzeugende wissenschaftliche Belege dafür, dass kleine Ernährungsumstellungen tiefgreifende Auswirkungen auf die individuelle und kollektive Gesundheit haben können.
| Autor | T. Colin Campbell |
|---|---|
| Erscheinungsjahr | 2005 |
| Seiten | 417 |
”Der Verlag von The China Study zum Beispiel hat wahrscheinlich einen deutlichen Anstieg der Verkäufe in dem Jahr bemerkt, in dem wir beschlossen, all unseren Freunden The China Study und Forks Over Knives zu schicken.”
