Bill GatesCofondatore · Microsoft, Gates Foundation
”Non riesco a pensare a nessuno più adatto di Vaclav Smil per offrire un'analisi chiara e spassionata di questo argomento.”
Should We Eat Meat?
Mostrato in inglese — un'edizione localizzata non è ancora disponibile.
Evolution and Consequences of Modern Carnivory
Vaclav Smil · 2013 · 544 pagine
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Sul libro
Vaclav Smil esamina la complessa questione della produzione e del consumo di carne da molteplici prospettive: storica, biologica, ambientale e nutrizionale. Senza un'agenda moralizzatrice, il libro offre dati rigorosi sull'impatto dell'allevamento sul pianeta, sulla nutrizione umana e sulle possibilità future di alimentazione. Una lettura essenziale per chi desidera comprendere le reali implicazioni delle proprie scelte alimentari.
Scheda tecnica
| Autore | Vaclav Smil |
|---|---|
| Anno di pubblicazione | 2013 |
| Pagine | 544 |
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