Peter AttiaMedico · Longevità, podcast The Drive
Ha consigliato
Good Calories, Bad Calories
Mostrato in inglese — un'edizione localizzata non è ancora disponibile.
Gary Taubes · 2007 · 656 pagine
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Sul libro
Gary Taubes sfida il consenso nutrizionale dominante mettendo in dubbio che tutte le calorie siano davvero uguali. Attraverso un'analisi rigorosa della ricerca scientifica storica, ripercorre come la saggezza convenzionale sulla nutrizione sia stata costruita su presupposti fragili e studi errati.
L'autore sostiene che i carboidrati raffinati, in particolare lo zucchero, siano i veri colpevoli dell'epidemia di obesità e malattie croniche, non i grassi come si è sostenuto per decenni. 'Buone calorie, cattive calorie' è un'indagine illuminante che invita il lettore a riconsiderare tutto ciò che ha imparato sulla dieta e sulla salute.
Scheda tecnica
| Autore | Gary Taubes |
|---|---|
| Anno di pubblicazione | 2007 |
| Pagine | 656 |
Consigliato da 3 persone
Nassim TalebSaggista e statistico · Serie Incerto, ex trader di opzioni
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