Bill GatesCofundador · Microsoft, Gates Foundation
”No se me ocurre nadie mejor preparado que Vaclav Smil para ofrecer un análisis claro y desapasionado de este tema.”
Should We Eat Meat?
Mostrado en inglés — todavía no hay una edición localizada disponible.
Evolution and Consequences of Modern Carnivory
Vaclav Smil · 2013 · 544 páginas
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Sobre el libro
Vaclav Smil examina la compleja cuestión de la producción y el consumo de carne desde múltiples perspectivas: histórica, biológica, ambiental y nutricional. Sin agenda moralizante, el libro ofrece datos rigurosos sobre el impacto de la ganadería en el planeta, la nutrición humana y las posibilidades futuras de alimentación. Una lectura esencial para quien desee entender las implicaciones reales de sus elecciones alimentarias.
Ficha técnica
| Autor | Vaclav Smil |
|---|---|
| Año de publicación | 2013 |
| Páginas | 544 |
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