Peter AttiaMédico · Longevidad, podcast The Drive
Recomendó
Good Calories, Bad Calories
Mostrado en inglés — todavía no hay una edición localizada disponible.
Gary Taubes · 2007 · 656 páginas
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Sobre el libro
Gary Taubes desafía el consenso nutricional dominante al cuestionar si todas las calorías son realmente iguales. A través de un análisis riguroso de la investigación científica histórica, rastrea cómo la sabiduría convencional sobre nutrición se construyó sobre suposiciones frágiles y estudios equivocados.
El autor argumenta que los carbohidratos refinados, especialmente el azúcar, son los verdaderos villanos de la epidemia de obesidad y enfermedades crónicas, no la grasa como se predicó durante décadas. «Buenas calorías, malas calorías» es una investigación esclarecedora que invita al lector a reconsiderar todo lo que ha aprendido sobre dieta y salud.
Ficha técnica
| Autor | Gary Taubes |
|---|---|
| Año de publicación | 2007 |
| Páginas | 656 |
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